自己做優格－愛東

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自己做優格
市售的優格通常為了口味，都會添加不少糖分，結果反而讓節食者增加不少熱量。所以建議自己來做優格，既衛生、健康又便宜，而且很簡單喔!
1. 材料: 小瓶優酪乳2瓶約400cc，930cc紙盒裝低脂鮮乳1罐
2. 將鮮乳全部倒入磁碗中，再將優酪乳一邊緩緩倒入鮮乳內，一邊慢慢攪拌均勻。
3. 大同電鍋的外鍋加水一碗，放入蒸食物用的鐵架或將磁盤倒放。這樣可避免磁碗的溫度過高，破壞乳酸菌。
4. 將攪拌均勻後的磁碗蓋上蓋子放入電鍋，插上電源只需維持在保溫狀態，開關不用切到加熱。電鍋蓋略留1/4空隙，以免溫度過高。
5. 約7小時後就完成，表層會有一些水分，只需舀起倒掉。靜置冷卻後放入冰箱，約可存放1星期。
如果覺得口味較酸，食用時可添加果醬、蜂蜜、果寡糖。尤其果寡糖的熱量低且可幫助乳酸菌的生長。